صنعاء - سبأ:
تنوعت الفعاليات الاحتفالية بأسبوع القهوة اليمنية الذي تنظمه وحدة البن باللجنة الزراعية والسمكية العليا ووزارة الزراعة والري بالتزامن مع الاحتفال باليوم العالمي للبن.
وضمن فعاليات أسبوع القهوة اليمنية، بدأت اليوم بالمزاد الوطني للبن التابع لوحدة البن، دورة تدريبية في أساسيات التذوق ومعاملات تحسين الجودة وفق المعايير الدولية.
تهدف الدورة التي تستمر ثلاثة أيام، إلى تدريب وتأهيل 20 متدربة من الجهات ذات العلاقة والمهتمة بالبن، وتزويدهن بمعارف حول المعاملات السليمة للبن بدءً من البذرة مروراً بالممارسات الزراعية للمحصول وصولاً إلى نضج الثمار والحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد والتسويق.
وتركز الدورة على التعريف بالطرق الصحيحة لجني وحصاد محصول البن واختيار درجة النضج المناسبة وكيفية تجميع المحصول والطرق المختلفة لتجفيف الثمار، وكذا عمليات التلميع والفرز للمحصول وطحن الحبوب وتخزينها بطرق علمية تضمن جودة المنتج.
وفي إطار الفعاليات الترويجية للبن وأسبوع القهوة اليمنية الذي تنفذه وحدة البن بدأت بإحدى مؤسسات البن بمنطقة حدة بأمانة العاصمة اليوم دورة تدريبية في مجال تحميص البن.
تهدف الدورة في يومين إلى تأهيل 30 متدربة من عدد من الجهات المعنية والمؤسسات العاملة في مجال تسويق البن وتصديره، وتزويدهن بمعارف حول طرق تحميص البن، وتعريفهن بالأساليب والمعاملات المتعلقة بتجهيز ثمار البن من تجفيف، تقشير، فرز، تدريج بحسب المقاسات، تنقية، وصولا إلى عملية التحميص.
وتعد عملية التحميص من أهم مراحل إعداد وتجهيز ثمار البن كونه يحافظ على النكهة والجودة، بدرجات معنية بحسب رغبات المستهلك بين بن غامق أو فاتح أو أسود.
وركزت فعاليات أسبوع القهوة اليمنية على نشر ثقافة البن اليمني وأهمية المنتج المحلي المميز لتطوير زراعته وإنتاجيته وتعزيز قدرته التنافسية في الأسواق المحلية والخارجية.
تنوعت الفعاليات الاحتفالية بأسبوع القهوة اليمنية الذي تنظمه وحدة البن باللجنة الزراعية والسمكية العليا ووزارة الزراعة والري بالتزامن مع الاحتفال باليوم العالمي للبن.
وضمن فعاليات أسبوع القهوة اليمنية، بدأت اليوم بالمزاد الوطني للبن التابع لوحدة البن، دورة تدريبية في أساسيات التذوق ومعاملات تحسين الجودة وفق المعايير الدولية.
تهدف الدورة التي تستمر ثلاثة أيام، إلى تدريب وتأهيل 20 متدربة من الجهات ذات العلاقة والمهتمة بالبن، وتزويدهن بمعارف حول المعاملات السليمة للبن بدءً من البذرة مروراً بالممارسات الزراعية للمحصول وصولاً إلى نضج الثمار والحصاد ومعاملات ما بعد الحصاد والتسويق.
وتركز الدورة على التعريف بالطرق الصحيحة لجني وحصاد محصول البن واختيار درجة النضج المناسبة وكيفية تجميع المحصول والطرق المختلفة لتجفيف الثمار، وكذا عمليات التلميع والفرز للمحصول وطحن الحبوب وتخزينها بطرق علمية تضمن جودة المنتج.
وفي إطار الفعاليات الترويجية للبن وأسبوع القهوة اليمنية الذي تنفذه وحدة البن بدأت بإحدى مؤسسات البن بمنطقة حدة بأمانة العاصمة اليوم دورة تدريبية في مجال تحميص البن.
تهدف الدورة في يومين إلى تأهيل 30 متدربة من عدد من الجهات المعنية والمؤسسات العاملة في مجال تسويق البن وتصديره، وتزويدهن بمعارف حول طرق تحميص البن، وتعريفهن بالأساليب والمعاملات المتعلقة بتجهيز ثمار البن من تجفيف، تقشير، فرز، تدريج بحسب المقاسات، تنقية، وصولا إلى عملية التحميص.
وتعد عملية التحميص من أهم مراحل إعداد وتجهيز ثمار البن كونه يحافظ على النكهة والجودة، بدرجات معنية بحسب رغبات المستهلك بين بن غامق أو فاتح أو أسود.
وركزت فعاليات أسبوع القهوة اليمنية على نشر ثقافة البن اليمني وأهمية المنتج المحلي المميز لتطوير زراعته وإنتاجيته وتعزيز قدرته التنافسية في الأسواق المحلية والخارجية.
