Sector avícola en Hodeidah: Amplio movimiento hacia la autosuficiencia y la producción estable

Hodeidah - Saba - Informe de Jamil Al-Qashm:

El sector avícola en la gobernación de Hodeidah está experimentando un amplio movimiento productivo, lo que refleja una sólida visión de desarrollo para construir una base local sólida para la producción de carne y huevos de aves de corral. Esto forma parte de un programa integral de desarrollo liderado por el Proyecto de Cadenas de Valor de Aves de Corral y Huevos, en coordinación con las autoridades competentes, las cooperativas y el sector privado.

Estos esfuerzos comenzaron con un estudio exhaustivo de la situación de la producción, comenzando con un estudio exhaustivo de granjas avícolas y mataderos para determinar su capacidad y las necesidades reales de alimento e insumos. Esto se acompañó de un estudio detallado de las cadenas de valor comerciales y locales, que sirvió de referencia para identificar deficiencias y desarrollar planes de intervención basados en prioridades claras y viables.

Estos avances se reflejaron en la práctica, con la expansión de la producción por contrato a través de las cooperativas en Hodeidah. Grandes cantidades de pollo de producción local, que alcanzaron aproximadamente 2.800 toneladas, se comercializaron como producto nacional, reemplazando el pollo congelado importado. Cientos de granjas se beneficiaron de contratos de producción organizados, lo que mejoró la estabilidad operativa de los criadores.

Esto contribuyó a la reactivación de 800 granjas avícolas y al establecimiento de alianzas directas entre los pequeños criadores y el sector comercial, que pasó de la importación a apoyar la comercialización local. Esto, a su vez, fortalece la retención de la rentabilidad económica dentro del país y aumenta las oportunidades de empleo en las zonas rurales y los centros de producción.

En cuanto a la inversión, se reactivaron cinco mataderos previamente fuera de servicio, con una capacidad de hasta 120.000 pollos al día. También se está construyendo tres nuevos mataderos automatizados con una capacidad de 80.000 pollos al día, mejorando las capacidades de sacrificio y procesamiento de acuerdo con los estándares sanitarios modernos.

Además, se están construyendo tres centrales frigoríficas con una gran capacidad de hasta diez millones de pollos, lo que permite al sector mantener una reserva estratégica capaz de satisfacer la demanda y estabilizar la oferta del mercado durante todo el año.

Este desarrollo estuvo acompañado de una meticulosa organización del mercado local. La comercialización comenzó a través de cooperativas en los distritos de Bajil y Al-Zuhra, con un volumen diario que alcanzaba los 2000 pollos. Las ventas se basaban en el peso y a precios cuidadosamente calculados: 1300 riyales por kilogramo para peso vivo, 1400 para peso refrigerado y 1550 para peso congelado.

Esta organización contribuye a ofrecer a los consumidores un precio justo y una calidad garantizada, a la vez que protege a los agricultores de las fluctuaciones repentinas del mercado y fomenta un entorno empresarial estable que fomenta la producción continua.

Este desarrollo también se extiende a la investigación y la sostenibilidad. Diversos experimentos han demostrado la viabilidad de utilizar mijo y sorgo como ingredientes alternativos para piensos, hasta en un 75%, reduciendo así los costes y promoviendo la dependencia de los cultivos locales.

También se realizaron estudios para mejorar las razas locales de pollos y se distribuyeron razas mejoradas a cooperativas. Además, se elaboraron 14 manuales técnicos y de orientación que regulan aspectos de cría, prevención y comercialización. También se elaboró un proyecto de resolución para regular el manejo de los desechos avícolas y su conversión en fertilizante orgánico fermentado, reforzando así el enfoque de la economía circular en el sector agrícola.

En cuanto a los insumos, se ha establecido un mecanismo integral para asegurar las necesidades de alimento y suministros de los avicultores a través de cooperativas y con garantías oficiales. Esto garantiza la estabilidad operativa y reduce el impacto de las fluctuaciones del mercado global. Actualmente, las autoridades competentes trabajan para ampliar la comercialización cooperativa, completar la operación de nuevos mataderos e instalaciones centrales de almacenamiento frigorífico, y preparar al sector para las necesidades de exportación.

En este contexto, el ingeniero Hilal Al-Jashari, responsable de la cadena de valor de aves de corral y huevos, explicó que el sector avícola de Hodeidah está avanzando hacia una fase de producción avanzada. Esto se basa en una visión clara para construir un sistema integrado que vincule granjas, mataderos y mercados, consolidando así la presencia de los productos locales en el sistema nacional de seguridad alimentaria. Esto se logra mediante programas prácticos basados en la realidad del campo y en una colaboración responsable entre el gobierno, el sector privado y las cooperativas.

Señaló que el estudio integral de infraestructura y la cadena de valor proporcionaron una base de datos de campo precisa que contribuyó a repriorizar las intervenciones y a dirigir las inversiones hacia los eslabones más influyentes de la cadena de producción. Esto ha resultado en un mejor rendimiento de las explotaciones, una mayor eficiencia en la gestión de insumos y una mayor capacidad de los agricultores para planificar sus ciclos de producción con mayor confianza y estabilidad. Al-Jashari señaló que la expansión de la producción por contrato a través de cooperativas ha transformado el mecanismo de comercialización de los productos locales. Ha establecido contratos claros entre los criadores y el sector comercial, dentro de canales de comercialización organizados que garantizan el flujo fluido de pollo de producción local al mercado a precios razonables, a la vez que ofrecen una rentabilidad justa a los criadores. Esto respalda la estabilidad de miles de familias rurales que dependen de la avicultura como su principal fuente de ingresos.

Añadió que la reactivación de los mataderos cerrados y la puesta en marcha de nuevos mataderos automatizados e instalaciones centrales de almacenamiento frigorífico de gran capacidad son cruciales para el desarrollo del sector. Estas medidas mejoran la capacidad de sacrificio, procesamiento y almacenamiento de acuerdo con las normas sanitarias y regulatorias aprobadas, agregando valor a los productos locales al ofrecer pollo congelado y refrigerado de alta calidad y garantizando un suministro constante para satisfacer las necesidades del mercado durante todo el año.

El Responsable de la Cadena de Valor de Aves de Corral y Huevos señaló que la siguiente fase se centra en difundir los resultados de la investigación sobre alternativas de alimentación y la mejora de las razas locales, fortalecer el papel de las cooperativas en la gestión de las cadenas de suministro y comercialización, y prepararse sistemáticamente para la fase de exportación mediante el cumplimiento de los requisitos sanitarios y técnicos, consolidando así la posición del sector avícola de Hodeidah como uno de los principales pilares de la economía agrícola y alimentaria del país.